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據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，我國的人均保健食品使用量遠低于發(fā)達國家/地區(qū)：以人均保健食品消費額為標準：亞洲發(fā)達國家/地區(qū)平均相當于中國的12.1倍，北美和歐洲分別相當于中國的8.8倍和3.4倍;以保健食品的滲透率為標準，中國經(jīng)常使用者不到20%。
保健品在國外老齡人口中的滲透率相對較高：老齡人口一向是保健產(chǎn)品的重要使用人群，滲透率隨著年齡的增長而提高。而在我國，45歲以上健康食品的滲透率相對較高，但仍大幅低于美國的水平。
消費人群分布廣泛：中、青年與老年人的滲透率差別并不大，30—39歲/40—49歲服用維生素和礦物質(zhì)補充劑的男性/女性分別在35%/47%左右，與50歲以上男性/女性的服用率40%/52%相差并不明顯。對我國而言，25—45歲中青年的滲透率相對較低，說明中青年使用健康食品的比例仍然較小。
我國正在進入老齡化社會，同時現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活方式使得人們難以足量攝取維生素、礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)。未來健康食品在老年人中的滲透率將繼續(xù)提高，并且將有越來越多中、青年人也將開始選擇適合自己的保健品，他們的消費習(xí)慣將呈現(xiàn)重復(fù)性、剛性化的特點。
新興市場正處在行業(yè)的高速發(fā)展期，購買力的提升對于保健品行業(yè)的增長具有決定性作用：衡量購買力的重要指標是人均可支配收入，以巴西、俄羅斯為例，過去十年健康食品行業(yè)隨人均可支配收入的提高而增長較快，復(fù)合增長率分別達18%和20%。
隨著收入提高，人們會越來越傾向于購買傳統(tǒng)意義上的非必需品，保健品將成為其中的重要選擇。中國中產(chǎn)階層的迅速擴大標志著購買力的增強，他們是市場消費的主體，是消費需求持續(xù)擴大的主要來源。根據(jù)2011年庶正康訊的消費者調(diào)查報告，鈣制劑、蛋白粉的購買者都主要是36—45歲的中年人，這個年齡層的人群正是中產(chǎn)階級的主力。他們除購買自用保健品外，還要負責家中老人、兒童的需求，因此，我們認為中產(chǎn)階級的擴大以及他們的購買偏好將對保健品未來發(fā)展起到?jīng)Q定性作用。以人均年收入6000—30000美元(2007年購買力平價標準)計算，到2020年，中國將較2010年新增4.56億中產(chǎn)階級人群，這將大力推動終端消費需求。
中投顧問在《2017—2021年中國保健品市場投資分析及前景預(yù)測報告》中表示，從消費端來看，中國保健品市場增長空間大，隨著人均可支配收入提高以及人口老齡化加劇，目前10%左右的復(fù)合增速有望進一步提升，而供給端的放開將帶來保健品市場增速的加速提升。
一、中國膳食補充劑人均消費額僅為13美元，與美日等發(fā)達國家相比還有4倍以上空間。
二、我國人均可支配收入持續(xù)增加，中高收入人群還在不斷增長，未來保健品的消費能力還有進一步增長空間，整體發(fā)展?jié)摿薮蟆?
三、從年齡結(jié)構(gòu)來看，中國目前40—50歲的人口占比較大，達到18%，2020—2025年超過50歲的人口占比會進一步提升，保健品消費人群數(shù)量將繼續(xù)提升。
