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均衡營(yíng)養(yǎng)能有效控制炎癥反應(yīng)
添加時(shí)間:2022/11/1 來(lái)源:本站整理

營(yíng)養(yǎng)飲食對(duì)構(gòu)建和維持人體有效的免疫屏障至關(guān)重要。病原體(比如病毒)一旦突破屏障進(jìn)入人體細(xì)胞之后,會(huì)引發(fā)什么問(wèn)題呢?


病原體進(jìn)入人體后,以肺部為例,其中一種免疫細(xì)胞叫巨噬細(xì)胞,能夠識(shí)別并外來(lái)的微生物或者壞死的細(xì)胞,可以把這些外來(lái)物或者細(xì)胞殘?bào)w清除掉。這就好比巡邏的警察發(fā)現(xiàn)有壞人或者犯罪的人,就會(huì)把他們抓起來(lái)。當(dāng)巨噬細(xì)胞吞噬病毒或者死細(xì)胞之后,會(huì)釋放炎癥因子,就像發(fā)出信號(hào),可以誘導(dǎo)其他免疫細(xì)胞進(jìn)行援助。但如果炎癥因子不斷被釋放,就會(huì)在局部形成腫脹,伴有很多細(xì)胞死亡,產(chǎn)生急性炎癥反應(yīng)。
炎癥反應(yīng)的輕與重,發(fā)展的快與慢(可控與不可控),直接影響到患者的病情與存活率。


那么影響炎癥反應(yīng)的因素有哪些呢?

一、炎癥細(xì)胞表達(dá)的炎癥因子的活躍程度,與基因表達(dá)有關(guān)。

比如患有糖尿病等基礎(chǔ)疾病的患者,其體內(nèi)的炎癥基因表達(dá)活躍,炎癥因子特別高,就容易在新的病原體入侵時(shí)快速惡化。

二、可以調(diào)控體內(nèi)炎癥反應(yīng)的脂肪酸。

在我們?nèi)梭w的細(xì)胞內(nèi),有兩類脂肪酸可以直接參與炎癥反應(yīng)調(diào)節(jié)。一類是ω-6 不飽和脂肪酸,它的代謝產(chǎn)物可促進(jìn)炎癥的發(fā)生、發(fā)展,相當(dāng)于引起身體“失火”的助燃物。另一類叫ω-3 不飽和脂肪酸,它像水或滅火劑一樣,能緩解并抑制炎癥。所以這兩類脂肪酸在體內(nèi)是一個(gè)通過(guò)互相對(duì)抗實(shí)現(xiàn)平衡的關(guān)系,從而控制著人體內(nèi)的炎癥反應(yīng)。當(dāng)人體內(nèi)這兩類脂肪酸出現(xiàn)很大的失衡時(shí),比如說(shuō)ω-6 不飽和脂肪酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于 ω-3不飽和脂肪酸的情況下(其實(shí),目前很多人都是這種情況),就會(huì)促進(jìn)炎癥的反應(yīng)。

三、氧化應(yīng)激產(chǎn)生的自由基,就是體內(nèi)的過(guò)氧化物。

病毒感染引起細(xì)胞死亡,就會(huì)產(chǎn)生很多自由基。自由基可以促進(jìn)炎癥細(xì)胞合成或者釋放炎癥因子,反過(guò)來(lái)炎癥又可以促進(jìn)自由基的增多,形成一個(gè)惡性循環(huán)。所以,如果人體內(nèi)已經(jīng)處于一種高度的應(yīng)激狀態(tài)或高壓狀態(tài),炎癥就會(huì)更嚴(yán)重。

四、是腸道菌群失調(diào)。

正常情況下,腸道微生態(tài)中優(yōu)勢(shì)菌群的結(jié)構(gòu)和功能可保持動(dòng)態(tài)平衡。當(dāng)在病重或在應(yīng)激的情況下,尤其在感染的情況下,內(nèi)毒素就會(huì)穿過(guò)腸黏膜進(jìn)入血中,然后促進(jìn)體內(nèi)免疫細(xì)胞產(chǎn)生和釋放大量的炎癥因子,就會(huì)加重炎癥反應(yīng)。


降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的健康飲食原則

由于個(gè)體差異,每個(gè)人在炎癥病情上會(huì)有很大差異。針對(duì)這些差異,健康人群和患者都應(yīng)遵循如下相應(yīng)的強(qiáng)化原則,以降低發(fā)病或重癥風(fēng)險(xiǎn)。


(1)平衡體內(nèi)ω-6不飽和脂肪酸與ω-3不飽和脂肪酸的比例(增加ω-3不飽和脂肪酸的攝入,同時(shí)控制ω-6不飽和脂肪酸的攝入及其代謝),以降低促炎因子而增加抗炎因子的生成。


(2)增加抗氧化物攝入以中和自由基,切斷其與炎癥反應(yīng)的惡性循環(huán)。


(3)補(bǔ)充益生菌和益生元來(lái)促進(jìn)腸道菌群平衡、減少內(nèi)毒素形成及其進(jìn)入血中。




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